Az élelmiszereket árusító üzletek jellemzője a speciális kereskedelmi felszerelés. A listán szereplő hűtőszekrények-vitrinek a vezető pozíciókat foglalják el. Azokban az üzletekben is használatosak, ahol az áruk értékesítésének elve a pult, illetve azokban, ahol önkiszolgálást biztosítanak. A hűtőszekrény-vitrin funkcionális rendeltetésén túl a kereskedőtér belső terének szerves részét képezi.
Cél
A hűtőszekrény-vitrin élelmiszeripari termékek bemutatására, tárolására és értékesítésére szolgál. Abban az esetben, ha ezt a berendezést olyan értékesítési helyeken telepítik, ahol az önkiszolgálás elvét alkalmazzák, felülről nyitva van. Az oldalfalak általában dupla üvegezésű ablakokból készülnek.
A hűtőszekrény-vitrin a kamra alatt vagy fölött elhelyezkedő gépházból, valamint rácsos polccal és világítással ellátott hűtőtérből áll. Az ajtók és falak fémből vagy átlátszó dupla üvegezésű ablakokból készülnek. Az ilyen berendezéseket falra szerelve vagy szigeten gyártják.
Élelmiszerrel érintkező belső felületi anyag. Ezért környezetbarátnak kell lennie. készítsenekhűtőszekrények belső felületei rozsdamentes vagy horganyzott acél kirakatai. Élelmiszer-minőségű alumínium vagy műanyag szolgálhat ilyen anyagként.
A gyártott modellek típusai
Függőleges és vízszintes hűtőszekrény-vitrin készült. A második típusú kereskedelmi berendezés kolbász és sajt, hús stb. tárolására szolgál. A gyümölcsleveket és a szénsavas italokat, valamint a sört függőleges hűtőszekrényekbe helyezik. Az ilyen berendezéseken gyakran elhelyezik annak a cégnek a szimbólumait, amelynek termékei ebben a vitrinben vannak elhelyezve. Ez vonzza a vásárlókat, növeli az eladásokat, és könnyen felismerhetővé teszi a márkát.
Azokban az üzletekben, ahol a kereskedelem a pulton keresztül történik, zárt modellek hűtött vitrinjei vannak felszerelve. Önkiszolgálás esetén a nyitott berendezés kerül kiválasztásra.
Milyen elv szerint van kiválasztva egy hűtőszekrény-vitrin
Egy bolt felszerelésekor ezekkel a szükséges felszerelésekkel több tényezőt is figyelembe kell venni. Az egyik a kereskedési létesítmény mérete. Figyelembe veszik az eladott termékek skáláját, valamint az üzlet áteresztőképességét és belső tereinek lehetőségeit. A helyiség levegő hőmérséklete is fontos.
Közepes hőmérsékletű hűtőberendezést vásároltak a sajtok, kolbászok és tejtermékek tárolására. A hal, a vaj és a hús tárolásához alacsony hőmérsékletű berendezések szükségesek. A kombinált hűtőszekrényeket desszertek és édességek tárolására vásárolják.
Az élelmiszertároló berendezések lehetnek egy- vagy többszintűek. A számítás mélysége is megkülönbözteti. Például a modelleket keskeny, valamint közepes és széles kivitelben is gyártják. A legpraktikusabb az a berendezés, ahol nagyszámú termék helyezhető el. Megtérülésük jóval magasabb. Léteznek kényszerített és természetes légkeringtetésű modellek is. Ez a funkció lehetővé teszi a kamra hőmérsékletének stabilabbá tételét.
A kereskedelmi szervezet által vásárolt vitrines hűtőszekrények fő kritériumainak teljes mértékben meg kell felelniük a működés modern műszaki követelményeinek.