Az elektromos zöldségszárító nélkülözhetetlen eszköz a saját gyümölcsössel, konyhakerttel rendelkezők számára, akik az erdő ajándékait gyűjtik. Egyesek hasznosnak találják gyógy- vagy fűszernövények elkészítéséhez. Ezenkívül az eszközök bizonyos esetekben alkalmasak hús, hal vagy egyes félkész termékek szárítására. A múltban a szárított ételeket sok otthonban kemencében, kemencében vagy madzagra akasztva készítettek. Ez a módszer sok időt vett igénybe, és nem mindig adta meg a kívánt minőséget.
Az elektromos zöldségszárító fűtött levegővel működik. A drágább hőmérőkkel rendelkező minták manuálisan beállíthatók. De általában minden készülék fel van szerelve termosztáttal, amely túlmelegedés esetén kikapcsolja az áramot, ami megakadályozza, hogy az étel megégjen.
Az elektromos zöldségszárító fő előnye, hogy az étel gyorsan szárad, megtartja a maximális mennyiségű tápanyagot, nem veszíti el az ízét és jó megjelenésű. Megvan a szükségestömörség, és a raklapok számától függően egyszerre akár 5-8 kilogramm nyersanyag feldolgozására is képes.
A gyümölcsszárítók általában összetettek, pl. alkalmas más típusú alapanyagok feldolgozására. Kis méretűek (egyik méretben sem haladják meg a 40 cm-t), önsúlyuk körülbelül 2-3 kilogramm, miközben akár 8-10 liter munkatérfogatot is befogadnak. Átlátszatlan vagy átlátszó tokkal rendelkező modelleket gyártanak. Ez utóbbiak további vizuális ellenőrzést tesznek lehetővé a főzés során. A szárítási folyamat hőmérséklete 30-70 fok, míg a szárítási sebesség a termék teljes tömegének körülbelül 80%-a.
Ha azon tűnődik, hogyan válasszon gyümölcsszárítót, akkor érdemes odafigyelni a beépített ventilátor jelenlétére, amely javítja a folyamat minőségét. A munkatérfogat is fontos lesz, amelytől nagyban függ az eszköz költsége. Például a Sukhovey szárító egyszerre körülbelül 20 liter nyersanyagot tárol, tehát körülbelül 2,8 ezer rubelbe kerül. A kisebb „kapacitású” modellek olcsóbbak.
Az elektromos zöldségszárító lehetővé teszi, hogy 8 óra alatt megkapja a készterméket (szárított gyümölcsök, zöldségek). A gyógynövények sokkal gyorsabban száradnak - akár 3 óráig, a húsok és halak pedig körülbelül 10-14 óráig. A végső száradási idő magának a terméknek a lédússágától, a vágás méretétől, a ventilátor jelenlététől a készülékben stb. függ.
A zöldségeket, gyümölcsöket, gombákat betakarítás előtt elő kell készíteni: távolítsa el a korhadt helyeket, farkokat és alaposan öblítse le. bab ésa borsót (amely szárítható is) megpároljuk, a sütőtököt cukor és citromlé hozzáadásával vízbe áztatjuk, a répát előfőzzük puhára. A termékeket legfeljebb 0,5 cm-es szeletekre vágják, és raklapra helyezik (egyes esetekben egy rétegben). A kapott félkész termékeket ezt követően vízzel helyreállítják, porrá őrlik, köretek, első és második fogások, kompótok készítésére használják. Egyes kézműveseknek sikerül megszárítaniuk az uborkát, amelyet restaurálás után adnak a salátákhoz.
