A tejhabosító egy speciális készülék, amelyet tartós és nagyon ízletes tejhab felverésére terveztek. Alapvetően az ilyen berendezéseket különféle kávéitalok fogyasztása előtt használják: latte macchiato, latte és cappuccino.
A modern tejhabosító, amelynek véleményei csak pozitív tulajdonságait említik, többféle lehet: fúvóka (kávégépekhez rögzítve) és autonóm. A gépen lévő fúvóka működési elve a porlasztó egyszerűsített kialakításán alapul, amellyel a gőz elkezd keveredni a tejjel. Az eredmény tartós tejhab.
Mi a különbség?
A kétféle habosító között az a különbség, hogy a fúvóka csak a kávéfőzővel együtt tud működni. Beállítható a lyuk hézaga, amelyen keresztül a folyadék belép a tejhabosítóba. Ezenkívül az ilyen típusú berendezéseknek van egy csöve, amelyet a tejbe kell helyezni. A porlasztóban uralkodó nyomás miatt ebből a tartályból a tej gyorsan mozog, és beszívódikhabosító cső, gőzzel keverve.
A második típusnál a tejet egy speciális edényben habosítják, ahol egy speciális, rozsdamentes acélból készült rugó található, amelyet villanymotor hajt meg. Ez a motor, amikor a rugó forog, buborékokkal telíti a tejet. Tehát például a Bork tejhabosító a következő műveletsort tartalmazza: tejet kell önteni a tartályba, és le kell zárni egy fedéllel. Ezután kapcsolja be magát a cappuccinátort, és néhány perc múlva kemény és ízletes tejhabot kap.
Tejhabosító karbantartása
Ráadásul a tejhabosító nem fűthető és fel van melegítve. Ezenkívül, ami nagyon fontos, a modern cappuccinátorok nem igényelnek különösebb gondosságot, mivel egy ilyen eszközt meglehetősen könnyű szétszerelni - csak el kell távolítania az üveget a pohártartóból, és le kell vennie a fedelet. Mosogatógépben vagy kézzel, csap alatt, a fedelet és a spray-palackot pedig meleg vízben kell elmosni. Előfordulhat, hogy a habosítóban maradt tejtermék, amelyet később felhasználhat. Ebben az esetben a tejtartályt a hűtőszekrényben hagyhatja.
Figyelemre méltó, hogy egyes tejhabosítók számos előnnyel rendelkeznek más rendszerekkel szemben. Például az Ön igényei szerint adagolhatja a folyadék mennyiségét, valamint beállíthatja a hab sűrűségét, figyelembe véve személyes preferenciáit.
A fúvószerek hátrányai
De mi isFontosnak tartjuk, hogy figyelmeztesse Önt a tejhabosító néhány hátrányára. Tehát a cappuccinatore fő hátránya, hogy nem tudja pontosan szabályozni a kész tejhab mennyiségét, mivel egy kancsóban felverik, majd kézzel egy csészébe öntik, és nem tálalják azonnal.
Maga a folyadék hőmérséklete is befolyásolhatja a habot. Például a hideg tej alkalmas a gőzzel vagy más fűtési módszerekkel működő habosító modellekhez. Ha egyszerűbb habosító modelled van, akkor a tejet elő kell melegíteni, mert így kiváló minőségű tejhabot kapsz.
A tej hőmérsékletének 40 fok felett kell lennie, ami biztosítja a hab stabilitását. De bárhogy is legyen, fontos, hogy a tej ne legyen nagyon forró, mert már 60 fokon elkezdhet aludni. De nem mindenki fogja szeretni az ilyen tejet!
