Ma divatos az egészséges életmód és a megfelelő táplálkozás. Bárki, aki törődik a megjelenésével és a jó közérzetével, tudja, milyen szerepet játszanak a fermentált tejtermékek a szervezet működésében.
Sajnos a bolti kefirek és joghurtok a jótékony baktériumokon kívül gyakran tartalmaznak különféle színezékeket, tartósítószereket és egyéb káros adalékanyagokat is. Ha hasonló terméket vásárol, nem mindig biztos, hogy jó minőségű. És ha gyermeke első etetésére kapja, akkor egyszerűen nem lehet kétséges a jótékony tulajdonságaihoz.
A közelmúltban egyre többen szeretik az erjesztett tejtermékeket önállóan elkészíteni, főleg, hogy ez nagyon egyszerű, ha van otthon joghurtkészítő. Hogyan válasszuk ki a legjobb modellt a sokféle ajánlat közül?
Szabvány joghurtkészítő
Az erjesztett tejtermékek készítésére szolgáló eszköz egy kis tartály hőálló falakkal, átlátszó fedéllel és egy pohárkészlettel. A joghurtkészítő elektromos árammal működik. Fő feladata az állandó hőmérséklet biztosítása a teljes főzési folyamat során.
Típustól függően a készülék fel van szerelvekülönféle kiegészítő funkciók. A csészék kapacitása változó. Ha több van belőlük, akkor mindegyik 120-150 ml-re készült. A poharak lehetnek műanyagok vagy üvegek. Fedelük is van.
Kérdések a joghurtkészítő kiválasztásakor
A helyes választás érdekében válaszolnia kell néhány kérdésre. Hány főre fogják használni a joghurtkészítőt? Hogyan válasszuk ki a legjobb edényt a gyermekek számára készült fermentált tejtermékek elkészítéséhez? Mindig nyomon tudod követni a főzési időt? A joghurton kívül mit főznél szívesen egy joghurtkészítőben? Hogyan lehet nyomon követni a termék lejárati idejét? Mennyire számíthat felszerelés vásárlásakor?
Ha ezeket a kérdéseket megválaszolja magának, nem marad sok lehetőség a legjobb joghurtkészítők kiválasztására. Ebben az esetben az eszközök besorolása egymástól függetlenül összeállítható a legjobb lehetőség kiválasztásával.
Emberek száma
Egyszerre bármelyik joghurtkészítőben 0,7-1 liter joghurtot főzhet meg. Ügyeljen azonban a csészék számára. Kellemetlen helyzet adódhat, ha úgy döntesz, hogy 7 fős desszertet készítesz, és csak 6 üveg van belőle. A főzés végül is elég hosszú ideig tart, 6-12 óra, így nem lesz olyan egyszerű a gyors javítás a helyzet.
Anyag
Az erjesztett tejtermékek és az üvegek számára műanyag tartályok találhatók. Mindkét lehetőségnek megvannak a maga előnyei és hátrányai. A műanyag vitathatatlan előnye, hogy könnyebb, mint az üveg. Egy ilyen pohárnem törhető, ami nagyon fontos kisgyermekek etetésekor. Az üveg azonban környezetbarátabb anyag. Sokan pedig jobban szeretik, mivel az ilyen poharak főzhetők.
Főzési idő
Az erjesztett tejtermékek főzési ideje eltérő. Az íze és előnyei attól függnek, hogy milyen pontosan és helyesen figyelik meg ezt az elemet. Például a bifivit vagy a symbilact elkészítése 6 órát vesz igénybe. Az acidofil tej elkészítéséhez pedig - 12 óra.
Annak érdekében, hogy ne kövesse nyomon az erjesztési időt, a legtöbb modern joghurtkészítő időzítővel van felszerelve. A beállított idő letelte után magától kikapcsol és lehűl. Sok modell rendelkezik hangjelzéssel, amely értesíti, ha a termék készen áll.
Mit főznek még a joghurtkészítőben
Maga a joghurt mellett sok erjesztett tejterméket is főzhet. Például az acidofil tej, a bifivit, az immunovit nagyon hasznosak a gyermekek számára. A felnőtt immunitásának fenntartásához - symbilact, vitolact. Sportolók - kefir és joghurt. Fogyni vágyók - fitojoghurt és kefir.
Kivétel nélkül mindenkinek szüksége lesz egy túrókészítő funkcióval rendelkező joghurtkészítőre. Vannak olyan eszközök is, amelyek a joghurtkészítő és a fagyl altkészítő funkcióit egyesítik. A desszertek elkészítésében szerzett érdemeiket aligha lehet túlbecsülni.
Lejárati dátum
A házi készítésű joghurt 5 napig eláll a hűtőszekrényben. Úgy tartják, hogy a tejsavbaktériumok a tárolás harmadik napján érik el maximális aktivitásukat. Ha nem akarja beverni a fejétszámok, vegyen egy joghurtkészítőt, amelynek speciális jelölői vannak a csészéken. Segítségükkel rögzítheti a termék elkészítésének dátumát.
Drágább – jobb vagy nem?
Az interneten található számos vélemény segít kiválasztani a legjobb joghurtkészítőket. Népszerűségi besorolásuk azt sugallja, hogy a drágább nem jelent jobbat. Mindenekelőtt el kell döntenie, hogy mennyire van szüksége azokra a kiegészítő szolgáltatásokra, amelyekkel a drágább modellek fel vannak szerelve. Például, ha nem tervez fagyl altot készíteni, akkor nincs szüksége erre a funkcióra. Gondolja át, hogy az időzítő fontos-e Önnek. Nem is beszélve mindenféle tervezési és világítási lehetőségről.
Figyeljen a cégre. Mindenki tudja, hogy egy népszerű márkáért túl kell fizetni, ez egyáltalán nem jelenti azt, hogy egy promóció nélküli cég minősége alacsonyabb lesz. Ne név szerint válasszon, hanem a joghurtkészítő tulajdonságai alapján. Hogyan válasszuk ki a legjobbat? Elég összehasonlítani az Ön számára fontos paramétereket, amelyeket ebben a cikkben tárgyalunk.
Lehetséges joghurtkészítő nélkül?
A joghurt otthoni elkészítéséhez meleg, forr alt tejet (37–40 fok), kovászt és egy serpenyőt kell venni. Öntsön tejet egy edénybe, keverje össze a kovászos tésztával, fedje le és takarja be 8 órára. Ezt követően készül a házi joghurt.
Ennek a módszernek az a hátránya, hogy lehetetlen ugyanazt a hőmérsékletet fenntartani a takaróban a főzés során. Ennek eredményeként előfordulhat, hogy nem azt kapja, amit vár. Például a tejsavó levál, vagy egy termékperoxid. Szerencsére ma már vannak olyan eszközök, amelyek lehetővé teszik, hogy elfelejtse az ilyen problémákat. Hogyan válasszuk ki a legjobb joghurtkészítőket? A népszerű modellek minősítése jellemzőik és felhasználói vélemények alapján lehetővé teszi, hogy ne tévedjen a vásárlás tervezése során. Ez a készülék nélkülözhetetlen lesz azok számára, akik törődnek a megfelelő táplálkozással.
A legjobb joghurtkészítők. Népszerű modellek értékelése
A Mulinex és a Tefal elismert vezetők a háztartási gépek gyártásában. Az ilyen márkák joghurtkészítői megfelelnek az európai minőségi szabványoknak, de meglehetősen drágák.
Az oroszok körében az első helyen a népszerűsége a redmondi joghurtkészítő áll. Ez a készülék elnyerte a vásárlók bizalmát az „ár-minőség” aránynak köszönhetően. A készlet nyolc darab 180 grammos üvegedényt tartalmaz (a mennyiség típustól függően változhat) fedővel, amelyeken az erjesztett tejtermék palackozásának dátuma van rögzítve. A "Redmond" joghurtgyártó elektronikus vezérléssel, kijelzővel, visszaszámlálóval és automatikus leállítással van felszerelve. Használati útmutató receptekkel.
Ha egy tálas modellre van szüksége, akkor a Ves VYM joghurtkészítőre van szüksége. Ez a készülék intuitív kezelőfelülettel rendelkezik. Hangjelzés jelzi, ha a főzési folyamat befejeződött. A joghurtkészítő lehetővé teszi, hogy első etetéskor babatúrót készítsen.
És végül a "Dex" cég - az "olcsó és vidám" sorozatból. A joghurtkészítő műanyagot tartalmazcsészéket. Nincsenek időzítők és kijelzők, de a különféle funkciók lehetővé teszik minden típusú erjesztett tejtermék főzését. A cég modelljének tulajdonosai azt állítják, hogy a benne elkészített termék minőségében nem rosszabb, mint a drágább készülékekben előállított joghurtok.
Főzés
A fermentált tejtermék elkészítéséhez szuperpasztőrözött tejet, kovászt és magát a joghurtkészítőt kell venni. Használhat házi és pasztőrözött tejet, de először fel kell forralnia és le kell hűteni 37-40 fokra. A száraz előételkultúrákon ("Vivo", "Goodfood" és mások) kívül használhat szokásos, bolti joghurtot vagy kefirt is.
Keverje össze a szuperpasztőrözött tejet a kovásszal, öntse csészékbe (külön edénybe), és tegye fedő nélkül joghurtkészítőbe. Telepítse a kívánt programot, vagy állítson be egy bizonyos időt. A lejárati idő után hűtsük le a joghurtot, és tegyük hűtőszekrénybe tárolásra. Egy indító 1-3 liter tejhez használható.
