A főzési folyamat felgyorsítására és megkönnyítésére számos eszköz létezik. Néhányat már régóta használunk, van, amelyik még új. Egy bizonyos nyúlással a turmixgépek is az újdonságok számlájára írhatók (elég régen jelentek meg, de kevesen használják). Bár ez egy nagyon kényelmes és hasznos eszköz, amely nagyban megkönnyítheti az ételek elkészítését és bővítheti a választékot.
De mi az a turmixgép? Mi is ő valójában? A turmixgép a termékek őrlésére és keverésére szolgáló eszköz (az angol turmixgépből - keverő). Egyesíti a mixer (keverés) és az élelmiszer-feldolgozó egyes tulajdonságait (késekkel való aprítás). A turmixgép kétségtelen előnye a tömörsége és a különféle keménységű termékek őrlésének képessége. Segítségével a pástétomot, burgonyapürét könnyű homogén állapotba hozni, masszává alakítani anélkül, hogydarab házi túró stb. Zöldségeket és fűszernövényeket is gyorsan feldarabolhat, egyes modellek lehetővé teszik a jég törését is.
Blender kiválasztása: típusok, eszköz és jellemzők
A turmixgépeknek két típusa van: merülő (kézi) és álló. Határozzuk meg különbségeiket, előnyeiket és hátrányaikat.
A helyhez kötött turmixgépek egy alapból (alapból) és egy késekkel ellátott, kivehető tálból állnak. Segítségükkel jó koktélokat, leveseket, krémeket pürésíteni, vékony tésztát keverni. Kis mennyiségű étel őrlése vagy összekeverése pedig kényelmetlen lesz.
A merülő (kézi) turmixgépek hosszúkás alakúak. A felső vastagított részben
A készülékmotorja, alsó részén kések találhatók. Ez a forma lehetővé teszi, hogy bármilyen edényben használja: serpenyőben, nagy csészében vagy normál üvegben. A merülő turmixgépek másik előnye a különféle kiegészítő tartozékok használatának lehetősége. Gyakran előfordul, hogy habverőt és aprítót is tartalmaznak, amelyek segítségével gyorsan és egyszerűen készíthet krémeket, vagy tetszőleges számú zöldséget és fűszernövényt apríthat fel.
Bár a merülő mixerek funkcionálisabbak, számos hátrányuk van:
• Főzés közben a kézben kell tartani, miközben az álló turmixgép bekapcsolható, és mást is lehet csinálni.
• Ha kevés az edény, akkor elég sokat fröcskölhet. Helyhez kötött modelleknél ezt a problémát egy fedelű tál megléte oldja meg.
A turmixgép kiválasztása nem egyszerű feladat: sok árnyalatra kell figyelni: teljesítmény, sebességkés forgása, kiegészítő funkciók stb. Nézzünk meg közelebbről néhány paramétert.
A fő jellemző, amelytől az eszköz teljesítménye függ, a teljesítmény. Ez a paraméter 100W és 2300W között változik. Minél nagyobb a teljesítmény, annál gyorsabban forognak a kések, és annál gyorsabban sül meg az étel. A nagy forgási sebesség lehetővé teszi az élelmiszerek homogén pépes állapotú őrlését, ami nagyon kényelmes a bébiételek elkészítésekor. A jó teljesítmény érdekében válasszon legalább 700-800 W teljesítményű modelleket.
A késsebesség száma is nagyon fontos jellemző. A legegyszerűbb modellekben 2 sebességi mód van, a drágábbakban - akár 14. Minél több mód, annál könnyebben kiválasztható az egyes ételek elkészítési sebessége.
A turmixgép kiválasztását befolyásolja egy olyan funkció is, mint a kések forgási sebességének zökkenőmentes beállítása. Ez sokkal kényelmesebb, mint a lépésváltás, és lehetővé teszi a főzési folyamat pontosabb irányítását. Egy másik hasznos funkció a turbó üzemmód, amellyel rövid időre jelentősen megnövelheti a kések forgási sebességét.
Valószínűleg ezek mindazok a tulajdonságok, amelyek befolyásolják a merülő mixer kiválasztását. De ha úgy dönt, hogy helyhez kötött eszközt vásárol, akkor ügyeljen az anyagra, amelyből a tál készült (műanyag vagy üveg). Az üvegtálak nem sötétednek el, nem szívják fel a szagokat, nem karcolódnak, de elég könnyen eltörnek, a műanyag tálak nehezebben törhetők, de zavarossá és karcosodhatnak.
A turmixgép kiválasztása gyakran az apróságokon múlik: nem minden modell rendelkezik puha lábakkal, amelyek nem engedik, hogy az álló turmixgép működés közben elmozduljon. És ha meg kell tartania, akkor elveszíti a fő előnyt: azt a képességet, hogy más dolgokat is csináljon, miközben működik.
