Ahhoz, hogy az ínycsiklandó húsdarabokból illatos és lédús kebab legyen, jó pác és több hűtőszekrényben eltöltött óra szükséges. De mi van akkor, ha épp most van szüksége egy grillsütőre, és nincs idő a hús bepácolására? Alig sokan állnak készen arra, hogy kész félkész terméket vásároljanak a boltban - ez drága és kétes öröm. A molekuláris konyha a modern háziasszonyok segítségére siet, akik a fizika törvényeit alkalmazó főzési módszereiről ismertek. Ismerje meg a vákuum expressz marinátort.
Mi ez?
A vákuumos pác egy viszonylag fiatal háztartási készülék a konyhai készülékek piacán, amely lehetővé teszi, hogy az ételek pácolásának idejét 6-8 óráról 9-15 percre csökkentse. A pácolóval nem csak grillételeket készítenek, hanem ecetes gombát, enyhén sózott uborkát, különféle zöldség- és halételeket, salátákat és még sok minden mást is.
A csúcstechnológiás módon elkészített ételek íze egyáltalán nem különbözik a több órán át a hűtőben fektetett ételektől. A készülék sok időt takarít meg, miközben nem foglal sok helyet a konyhában és viszonylag költségesolcsó.
A pácoló működése
A vákuummarinátor egyszerű kialakítású, melynek fő elemei egy hengeres tartály, egy szivattyú vagy egy beépített elektromos szivattyú levegő szivattyúzására és egy álló forgóeszköz. A készülék használata egyszerű és egyszerű, csak töltse a tartályba a páchoz szükséges termékeket és hozzávalókat, és pumpálja ki belőle a levegőt. Ezt követően a tartályt felszerelik az állomásra, amely elkezdi forgatni, egyenletesen elosztva a pácot. A folyamat legfeljebb 9 percet vesz igénybe, ezután a pác automatikusan kikapcsol.
Eszközelőnyök
Miért találná bármelyik háziasszony hasznosnak egy ilyen eszközt pácoláshoz?
- A vákuumtartály a szokásosnál tovább tartja a fel nem használt élelmiszereket a hűtőszekrényben.
- A készülékben előre pácolt családi ételek új ízminőségeket kapnak.
- A marinátor belsejében lévő hullámkarton puhává és gyengédebbé teszi a húsdarabokat, mintha verné őket.
- A készülék maga keveri össze az összes hozzávalót a tartályban, egyenletesen elosztva a pácot.
- A tartály tágas, de maga a készülék könnyen szétszedhető, és nem foglal sok helyet a konyhában.
- A készülék tökéletesen megbirkózik fő feladatával – a savanyúság mindössze 9 perc alatt.
Válassz okosan
Ma egyre népszerűbbek az élelmiszerek expressz savanyítására szolgáló eszközök, ebből a szempontból,Az ilyen berendezések egyre több modellje jelenik meg a piacon. A csodálatos eszköz fő gyártója a Celestial Empire, és a modellek közül kiemelkedik a "Marinator 9 minutes", a "Marinator VES", a Supra, a Viconte és néhány más. Hogyan válasszunk ebből a fajtából, hogy a készülék ne gyűjtse össze a port a konyhában, és ne romoljon túl gyorsan? Vásárlás előtt figyelembe kell venni néhány dolgot:
- A marinátorok különböznek a töltet térfogatában és tömegében. Családi vacsorákhoz, piknikekhez érdemesebb 4-6 literes, akár 4 kg-os teherbírású készüléket választani.
- Nem minden modell rendelkezik olyan hasznos részlettel, mint a húsveréshez használt hullámkarton.
- A levegő eltávolítására kézi vagy elektromos szivattyút használnak. Ez utóbbi lehetőség drágább, mivel sokkal kényelmesebb a használata. De meghibásodás esetén a kézi szivattyú könnyen cserélhető, míg az elektromos szivattyú meghibásodása esetén a pácot ki kell dobni.
- A vákuumtartály készülhet fémből, átlátszó műanyagból vagy üvegből. A fém a legtartósabb megoldás, az üveg a leghasznosabb. Alternatívát találhatsz edzett üvegedény formájában, ez biztosan bírja az ütéseket, kis magasságból való zuhanást.
- A készülék nagyobb teljesítménye némileg lerövidíti a főzési folyamatot, de biztosan nem takarít meg áramot.
- A Safeer egy időzítővel és automatikus leállítási funkcióval rendelkező modell lesz.
Mit lehet pácolóban főzni
Az igazi háziasszony egyszerűszámos alkalmazást talál egy ilyen eszközhöz, mint marinátor. A készülék receptjei nem érnek véget a kebabbal és a sós uborkával, sok ételt főzhetsz benne, a felismerhetetlenségig megváltoztathatod a megszokott vacsorádat.
Minden pácolt káposzta néhány perc alatt elkészíthető, ha egy felaprított villát és két sárgarépát teszünk a készülékbe, felöntjük az elkészített sóoldattal, és 2 ciklust, 9 percet futtatunk. A sóoldathoz keverjünk össze fél csésze vizet 1/3 csésze ecettel és 1/3 csésze növényi olajjal. Ezenkívül 2 evőkanál cukrot és egy evőkanál sót adunk a sóoldathoz, valamint ízlés szerint fűszereket és fokhagymát.
Még az is könnyedén főzhet benne ropogós csiperkegombát, aki még soha nem foglalkozott marinálóval. Ehhez 0,5 kg gombát egy pácolt edénybe öntünk egy pohár forró vízzel, 30 gramm cukorral és sóval, valamint 50 ml ecetesszenciával. Ízlés szerint fűszereket és fűszereket adnak hozzá, és a készüléket egymás után háromszor indítják el.
Hogyan használják még a pácolót? Különféle ételek receptjeit kitalálhatja, amelyek bármelyik ínyencet meglepik egyedül - csak egy kis fantáziát kell alkalmaznia. Egy ügyes háziasszony, aki marinátorral dolgozik, biztosan kap valami érdekeset.
