A narancslé többféleképpen kinyerhető: kézzel facsarja ki egy fél citrusféléből, görgesse át a gyümölcsöt egy húsdarálón, vagy tegye egy robotgépbe. Gyorsan kell préselni, mert néhány perccel az elkészítés után a lé elveszti hasznos tulajdonságainak nagy részét. A frissítő ital beszerzésének folyamata sokkal könnyebb, ha van a házban citrusfacsaró. Nem létfontosságú, de mégis kellemes, ha minimális erőfeszítéssel élvezhetjük a citrom- vagy narancslevet. Mik azok a citrusfacsarók? Miben különböznek egymástól?
Gépi prés
Ez a legegyszerűbb citrusfacsaró, melynek működési elve az ősidők óta nem változott. Kúpos fúvókára teszünk egy fél gyümölcsöt, majd karral leengedjük rá a fedőt. A gyümölcslé egy speciális edénybe folyik, majd egy pohárba öntjük és részeg. Ideális azok számára, akik havonta több pohár gyümölcslevet isznak. A készülék friss tömeggyártásra nem alkalmasszámított.
A kézi prések előnyei:
- néma;
- nem kell áram;
- nagyszerű kiegészítője lehet a konyhabelsőnek.
Hibák:
- a kialakítás egyszerűsége ellenére gyakran törik;
- a gyümölcslé erőfeszítést igényel;
- Sok időt vesz igénybe minden egyes pohár gyümölcslé elkészítése.
Elektromos citrusfacsaró
Úgy tűnik, itt is minden egyszerű: a gyümölcsöt levágják, felét egy forgó kúp alakú fúvókához nyomják, a lé vagy egy tárolóedénybe, vagy közvetlenül egy pohárba folyik. A modern gyártók minden ízlésnek és pénztárcának megfelelő eszközöket gyártanak.
Az olyan egyszerű modellek, mint a műanyag házas BKB486 Mulinex Citrusfacsaró, kiválóak otthoni használatra. A levágott citrusféléket kézzel nyomják a fúvókához. Ezek a készülékek néhány perc alatt akár egy liter friss gyümölcslevet is kiadnak, lészint-skálával ellátott tartállyal és két pépszűrővel vannak felszerelve. A fúvóka mindkét irányba forog, növelve a modell termelékenységét.
A stílusos és drága készülékek öntött rozsdamentes acél tokban már a helyszínen elüthetnek. Az olyan prémium modellek, mint a Bork Z800, szinte szárazon és viszonylag hangtalanul préselnek ki mindenféle citrusfélét, bármilyen méretű. Péptartalom-szabályozással vannak felszerelve, és az automata facsaró és a kézi prés sikeres kombinációjának köszönhetően a gyümölcsöt nem kell kézzel fogni.
Professzionális citrusfacsaró
Az éttermi szolgáltatásokhoz olyan erős és megbízható eszközökre van szükség, amelyek rövid időn belül nagy mennyiségű gyümölcslevet állítanak elő. Az ilyen citrusfacsarónak szigorúan meg kell felelnie a biztonsági és higiéniai követelményeknek.
Ebben a szegmensben a professzionális berendezések gyártásában vezető szerepet tölt be a spanyol Zumoval cég, az olasz Macap és a Fimar, az angol Kenwood gyártó.
Sokan arra törekednek, hogy a léleválasztás folyamata ne csak rendkívül hatékony, hanem látványos is legyen. A gyümölcscentrifugák fényes, vonzó kialakításúak. Automatikus citrusadagolókkal, gyümölcsszámlálókkal vannak felszerelve, és a héja automatikusan a szemeteskukába kerül.
