A konvekciós sütők ma akciósak. A konvekció a levegő mozgása a sütőben. Ezt a ventilátor kényszeríti és hozza létre.
A konvekcióra van szükség az ételek egyenletes feldolgozásához anélkül, hogy megégne. A sütőben lévő húst jobban sütjük, a halat és a zöldségeket finom arany kéreggel sütjük. Ha a sütőben légkeverést biztosítanak, akkor a piték soha nem égnek meg, és vékony, aranyszínű héjat kapnak.
Ha a sütő rendelkezik ilyen üzemmóddal, akkor minden szinten egyszerre süthet, anélkül, hogy attól kellene tartania, hogy az egyiken kevésbé sül meg az étel.
A légkeveréses mód a főzés majdnem kétszeres gyorsítását segíti elő. Például, ha a húst 40 perc alatt megsütjük légkeveréssel, akkor 20 perc alatt megsüthetjük.
A sütőben a légkeveréssel olaj- és sófogyasztás is megtakarítható. A tapasztalat azt mutatja, hogy ezek a termékek lényegesen kevesebbet igényelnek, mint a szokásos módon feldolgozva.
Ma a konvekció számos gáz- és elektromos szekrényben kötelező. Sütő vásárlásakor figyelmesen olvassa el az utasításokat. A grafikononA "konvekció" kifejezést "igen"-nek kell írni, vagy be kell jelölni.
Ha jobban szereted főzni a húst, mint a lisztet, akkor érdemesebb légkeverés nélküli, de nyársos elektromos vagy gázsütőt vásárolni. Sok készülékben ezt az opciót "grillnek" hívják. A nyárson lévő hús sokáig sül, de lédús lesz, és felejthetetlen ízt kap.
A "légkeveréses grillsütő" újdonsággá vált a konyhai készülékek piacán.
Azok, akik még nem használtak légkeveréses sütőt, nehezen fogják megszokni az új időkeretet. Ezenkívül először a hús kissé száraz lehet. Ennek elkerülése érdekében a tapaszt alt szakácsok azt tanácsolják, hogy tegyen egy edény vizet a sütőbe.
Ha sütőt szeretne vásárolni, próbáljon olyan készüléket találni, amely nem függ a főzőlaptól. Az ilyen eszközt függetlennek nevezik. A hagyományos sütőhöz képest 2-3 funkcióval több.
A modern, független elektromos légkeveréses sütők kompaktak és konyhabútorba is beépíthetők.
Jó alternatíva a konvekciós mikrohullámú sütő. A mikrohullámú sütőben a légáramlást egy fűtőelem és a hátoldalon található kis ventilátorok biztosítják.
A legújabb mikrohullámú sütők némelyike lehetővé teszi a "grill" és a "légkeveréses" üzemmód egyidejű használatát. Ha gyorsítani szeretnénk a főzést, kombinálhatjuk a „mikrohullámú sütőt” ill"konvekciós" vagy kombinálja a "grill" és "mikrohullámú" üzemmódot.
Ha még nem döntötte el, hogy melyik illik jobban, a sütő vagy a mikrohullámú sütő, akkor érdeklődjön a mikrohullámú sütővel felszerelt sütő iránt. Manapság több mint 30 ilyen eszköz modellt gyártanak. Legtöbbjükben konvekció biztosított.
A fenti funkcióval rendelkező háztartási készüléket csak szaküzletben vásároljon. Nem találsz minőségi terméket a piacon. Az üzlet ellenőrzi a készülék működését és garanciát vállal. Meghibásodás esetén a jótállási idő lejárta után is bármikor felveheti a kapcsolatot a szervizzel.
Ha azt szeretné, hogy légkeveréses sütője vagy mikrohullámú sütője hosszú ideig működjön, szigorúan be kell tartania az ezekre a készülékekre előírt működési feltételeket.
